咸蛋黃，請(qǐng)你停止散發(fā)魅力

我們是咸蛋黃黨，我們堅(jiān)信咸蛋黃配什么都好吃！

小時(shí)候想要吃咸蛋黃，一般只有兩個(gè)時(shí)間段，兩種途徑：端午的粽子和中秋的月餅。

當(dāng)咬到咸蛋黃的時(shí)候，每一口都會(huì)變輕柔，同時(shí)要確保每一口都恰到好處地咬到咸蛋黃和配料。至于直接從月餅和粽子里把咸蛋黃摳出來(lái)吃這種事，當(dāng)然也是做過(guò)的，不然怎么會(huì)在被打后吃得那么溫柔小心呢？

第一道打開(kāi)咸蛋黃新世界的菜，是咸蛋黃焗南瓜，蛋黃的咸香粘附在軟糯的南瓜上，帶來(lái)外皮微微的酥脆，南瓜淡淡的清甜剛好中和了咸蛋黃的油脂。

現(xiàn)在泯然眾人矣的吉祥餛飩，當(dāng)年初出道的時(shí)候，一道咸蛋黃餛飩驚艷了多少學(xué)生黨。魔都的咸蛋黃肉松青團(tuán)，排隊(duì)排到懷疑人生，讓蘋(píng)果店的黃牛都來(lái)跨界了。

馬來(lái)西亞也有一道大菜，咸蛋黃炒蟹！咸蛋黃的咸香與螃蟹的鮮香交融，蟹黃與蛋黃的油脂香氣互相疊壓，大火翻炒中層層升華，連蟹殼都入味到想吃掉——然后清醒過(guò)來(lái)只是里里外外舔了三遍。

這些誘惑人心的菜式，只是咸蛋黃黨有組織犯罪的一部分，最近咸蛋黃黨手段日益嫻熟。開(kāi)封菜老爺爺?shù)南痰包S雞翅只能算是勉強(qiáng)跟上潮流。而將咸蛋黃釀入五花肉或者肥叉燒中的做法，已經(jīng)堪稱(chēng)（熱量）富到流油的吃法！至于將十幾個(gè)咸蛋黃磨碎攪拌，直接做成咸蛋黃醬，是咸蛋黃黨家家都供奉的黃金“流沙”。

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